譚興和

譚興和，湖南長沙人，1959年11月出生，無黨派人士，湖南農業大學教授、博士生導師。歷任湖南農業大學食品科技學院副院長、食品與生物技術湖南省重點實驗室主任、食品科技學院教授委員會主任，柑桔資源綜合利用國家地方聯合工程實驗室主任，食品科學與工程學科湖南省重點學科帶頭人。湖南農業大學黨外知識分子聯誼會理事長。第八、第九、第十屆湖南省政協常委。2014年12月受聘為湖南省人民政府參事。

基本介紹

• 中文名：譚興和
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生日期：1959年11月
• 職業：教授
• 畢業院校：湖南農業大學
• 代表作品：《醬醃菜加工技術》、《果蔬加工技術》
• 性別：男

人物簡介

湖南省高校青年骨幹教師培養對象、湖南省跨世紀技術與學術帶頭人培養對象後備人選、湖南農業大學中青年骨幹教師。1983年在湖南農學院園藝系果樹專業獲學士學位，1984年9月晉升助教職稱，1988年在西南農業大學食品系農產品貯藏加工專業獲碩士學位，1990年7月晉升講師職稱，1995年7月晉升副教授職稱，1999年6月晉升碩士生導師，2002年7月晉升教授職稱。2003年11月晉升博士生導師。2004年9月畢業於湖南農業大學果樹學專業，獲得博士學位。

5年內共獲得省級成果獎2項、地市級成果獎3項。主持國家級科研課題2項，其它研究課題5項；發表研究論文40篇，其中第一作者的28篇，在國際學術會議上宣讀的2篇，在國家級刊物和會議發表的20篇，有2篇獲得湖南省自然科學優秀論文獎，1篇被聯合國AGRINDEX摘錄，3篇被美國CA文摘摘錄。公開出版著作8本。在全國食品類專業本科教材《軟飲料工藝學》、《農產品貯藏運銷學》和《果品蔬菜加工工藝學》中任副主編。

職務

湖南省人民政府參事；食品科技學院學術委員會主任

教育經歷

1979年9月-1983年6月：在湖南農學院園藝系果樹專業讀本科，獲農學學士學位；

1985年9月-1988年6月：在西南農業大學（現西南大學）食品科技系農產品加工及貯藏專業攻讀碩士研究生，獲農學碩士學位；

2001年9月-2004年12月：在湖南農業大學園藝園林學院果樹學專業攻讀博士研究生，獲農學博士學位。

教學科研經歷

1983年7月-1990年6月：在湖南農學院園藝系任助教，從事果蔬貯藏加工教學、科研工作；

1990年7月-1995年6月：在湖南農學院食品科技系任講師；

期間：1994年7月-1995年6月：任湖南農業大學工程技術學院食品科技系副主任、主任；

1995年7月：任湖南農業大學食品科技學院副教授；

1997年10月-2001年10月：任湖南農業大學食品科技學院副院長；

2002年7月：任湖南農業大學食品科技學院教授；

2003年11月：任湖南農業大學教授、博士生導師；

2009年1月-2015年12月：任食品科學與生物技術湖南省重點實驗室主任；

2012年6月-2015年12月：任柑桔資源綜合利用國家地方聯合實驗室主任；

2012年12月-2014年11月：任湖南農業大學三級教授、博士生導師；

2014年12月：任湖南農業大學食品科技學院二級教授、博士生導師

講授課程

食品工藝學、果蔬貯藏加工學、食品加工新技術、農產品貯藏運銷學。

主要講授本科生的《食品加工工藝學》和《果蔬貯藏加工學》

研究方向

食品加工技術、果蔬加工與貯藏工程、食品質量與安全。

社會兼職

第九、十屆湖南省政協常務委員、湖南省食品學會常務理事、湖南省園藝學會常務理事、湖南省產品質量監督特聘諮詢專家。

所獲榮譽

1997、2001年分別獲得省級教學成果獎，2003年獲得省科技進步三等獎。

獲得省級教學成果二等獎、三等獎各一項，獲得省級科技進步二等獎、省級技術發明二等獎各一項，獲得省部級科技進步三等獎四項。

主要成果

在食品加工及保鮮技術研究領域，獲得省部級科技獎共6項：即食黃花菜研究開發、黃花菜保鮮與加工綜合配套技術研究、蔬菜發酵食品安全關鍵技術研究、蔬菜系列食品工業化生產技術研究、獼猴桃資源調查研究、馬鈴薯安全食品加工新技術研究，還獲得省級教學成果獎2項，獲得地（廳）級科技獎及教學成果獎6項。共主編和參編出版了著作及全國使用的教材22部。主要著作有《醬醃菜加工技術》、《果蔬加工技術》、《柑橘貯藏加工技術》。編寫出版的主要教材有全國“十五”和“十一五”規劃教材、全國面向21世紀教材《果蔬加工工藝學》、《食品工藝學概論》、《農產品貯藏運銷學》、《果蔬貯藏運銷學》、《園藝產品貯藏加工學》、《軟飲料工藝學》等。所講授的碩士生課程《農產品加工新技術專題》獲得湖南農業大學2007年“精品課程”資助。公開發表學術論文130多篇。申報了國家發明專利8項，其中5項已經獲得授權。

出版過國家級教材《園藝產品貯藏加工學》、《食品工藝學概論》、《果蔬加工工藝學》、《農產品貯藏運銷學》、《飲料工藝學》等教材，出版過《醬醃泡菜加工技術》、《水果貯運保鮮技術》、《蔬菜茶葉貯運保鮮技術》、《柑桔貯藏加工技術》、《燃料乙醇研究》等著作

主要科研課題

先後承擔了國家支撐計畫項目（薯類燃料乙醇與生物柴油轉化關鍵技術研究）、國家重大科技攻關專項課題（馬鈴薯安全食品加工關鍵技術研究）、國家948項目等研究課題（發酵辣椒製品加工關鍵技術研究）、國家973項目（r-射線降解木質纖維素的機理研究）共4項，主持和參加了省級重點科技攻關課題（利用馬鈴薯生產燃料乙醇的關鍵技術研究等）、省自然科學基金課題（熱激蛋白的誘導分離鑑定與柰李冷害控制的基礎研究）、省產學研結合課題（柑橘加工關鍵共性技術研究）等共5項，主持了省教育廳重點科研課題1項（出口創匯速凍蔬菜加工與保鮮技術研究）。先後承擔了農業部、省教育廳和學校各級教學改革研究課題4項。在科研開發與產業化方面，與企業建立了良好的合作關係，有多項技術得到轉化，扶植了多個農產品加工企業成為國家級和省級龍頭 企業。

在科研方面，重點從事果蔬貯藏加工及燃料乙醇生產技術研究，主持過國家自科基金項目、承擔過國家863、973和科技支撐計畫項目研究，主持過省級重點科技項目、省級自科基金項目研究

研究生培養

1999年以來，共招收碩士研究生36名、博士研究生6名。已畢業的碩士研究生中，有6人分別考上了中國農業科學院、中南大學、中南林業科技大學等院所的博士研究生，1人考上了國家公務員，2人到北京國家級單位工作。

共培養了碩士研究生58名、博士研究生11名。研究生畢業後分布在全國各地，有的已成為教授、博士生導師，有的已成為單位骨幹