基本介紹
- 中文名:譚興和
- 國籍:中國
- 民族:漢
- 出生日期:1959年11月
- 職業:教授
- 畢業院校:湖南農業大學
- 代表作品:《醬醃菜加工技術》、《果蔬加工技術》
- 性別:男
人物簡介,職務,教育經歷,教學科研經歷,講授課程,研究方向,社會兼職,所獲榮譽,主要成果,主要科研課題,研究生培養,
人物簡介
湖南省高校青年骨幹教師培養對象、湖南省跨世紀技術與學術帶頭人培養對象後備人選、湖南農業大學中青年骨幹教師。1983年在湖南農學院園藝系果樹專業獲學士學位,1984年9月晉升助教職稱,1988年在西南農業大學食品系農產品貯藏加工專業獲碩士學位,1990年7月晉升講師職稱,1995年7月晉升副教授職稱,1999年6月晉升碩士生導師,2002年7月晉升教授職稱。2003年11月晉升博士生導師。2004年9月畢業於湖南農業大學果樹學專業,獲得博士學位。
5年內共獲得省級成果獎2項、地市級成果獎3項。主持國家級科研課題2項,其它研究課題5項;發表研究論文40篇,其中第一作者的28篇,在國際學術會議上宣讀的2篇,在國家級刊物和會議發表的20篇,有2篇獲得湖南省自然科學優秀論文獎,1篇被聯合國AGRINDEX摘錄,3篇被美國CA文摘摘錄。公開出版著作8本。在全國食品類專業本科教材《軟飲料工藝學》、《農產品貯藏運銷學》和《果品蔬菜加工工藝學》中任副主編。
職務
湖南省人民政府參事;食品科技學院學術委員會主任
教育經歷
1979年9月-1983年6月:在湖南農學院園藝系果樹專業讀本科,獲農學學士學位;
1985年9月-1988年6月:在西南農業大學(現西南大學)食品科技系農產品加工及貯藏專業攻讀碩士研究生,獲農學碩士學位;
2001年9月-2004年12月:在湖南農業大學園藝園林學院果樹學專業攻讀博士研究生,獲農學博士學位。
教學科研經歷
1983年7月-1990年6月:在湖南農學院園藝系任助教,從事果蔬貯藏加工教學、科研工作;
1990年7月-1995年6月:在湖南農學院食品科技系任講師;
期間:1994年7月-1995年6月:任湖南農業大學工程技術學院食品科技系副主任、主任;
1995年7月:任湖南農業大學食品科技學院副教授;
1997年10月-2001年10月:任湖南農業大學食品科技學院副院長;
2002年7月:任湖南農業大學食品科技學院教授;
2003年11月:任湖南農業大學教授、博士生導師;
2009年1月-2015年12月:任食品科學與生物技術湖南省重點實驗室主任;
2012年6月-2015年12月:任柑桔資源綜合利用國家地方聯合實驗室主任;
2012年12月-2014年11月:任湖南農業大學三級教授、博士生導師;
2014年12月:任湖南農業大學食品科技學院二級教授、博士生導師
講授課程
食品工藝學、果蔬貯藏加工學、食品加工新技術、農產品貯藏運銷學。
主要講授本科生的《食品加工工藝學》和《果蔬貯藏加工學》
研究方向
食品加工技術、果蔬加工與貯藏工程、食品質量與安全。
社會兼職
第九、十屆湖南省政協常務委員、湖南省食品學會常務理事、湖南省園藝學會常務理事、湖南省產品質量監督特聘諮詢專家。
所獲榮譽
1997、2001年分別獲得省級教學成果獎,2003年獲得省科技進步三等獎。
獲得省級教學成果二等獎、三等獎各一項,獲得省級科技進步二等獎、省級技術發明二等獎各一項,獲得省部級科技進步三等獎四項。
主要成果
在食品加工及保鮮技術研究領域,獲得省部級科技獎共6項:即食黃花菜研究開發、黃花菜保鮮與加工綜合配套技術研究、蔬菜發酵食品安全關鍵技術研究、蔬菜系列食品工業化生產技術研究、獼猴桃資源調查研究、馬鈴薯安全食品加工新技術研究,還獲得省級教學成果獎2項,獲得地(廳)級科技獎及教學成果獎6項。共主編和參編出版了著作及全國使用的教材22部。主要著作有《醬醃菜加工技術》、《果蔬加工技術》、《柑橘貯藏加工技術》。編寫出版的主要教材有全國“十五”和“十一五”規劃教材、全國面向21世紀教材《果蔬加工工藝學》、《食品工藝學概論》、《農產品貯藏運銷學》、《果蔬貯藏運銷學》、《園藝產品貯藏加工學》、《軟飲料工藝學》等。所講授的碩士生課程《農產品加工新技術專題》獲得湖南農業大學2007年“精品課程”資助。公開發表學術論文130多篇。申報了國家發明專利8項,其中5項已經獲得授權。
出版過國家級教材《園藝產品貯藏加工學》、《食品工藝學概論》、《果蔬加工工藝學》、《農產品貯藏運銷學》、《飲料工藝學》等教材,出版過《醬醃泡菜加工技術》、《水果貯運保鮮技術》、《蔬菜茶葉貯運保鮮技術》、《柑桔貯藏加工技術》、《燃料乙醇研究》等著作
主要科研課題
先後承擔了國家支撐計畫項目(薯類燃料乙醇與生物柴油轉化關鍵技術研究)、國家重大科技攻關專項課題(馬鈴薯安全食品加工關鍵技術研究)、國家948項目等研究課題(發酵辣椒製品加工關鍵技術研究)、國家973項目(r-射線降解木質纖維素的機理研究)共4項,主持和參加了省級重點科技攻關課題(利用馬鈴薯生產燃料乙醇的關鍵技術研究等)、省自然科學基金課題(熱激蛋白的誘導分離鑑定與柰李冷害控制的基礎研究)、省產學研結合課題(柑橘加工關鍵共性技術研究)等共5項,主持了省教育廳重點科研課題1項(出口創匯速凍蔬菜加工與保鮮技術研究)。先後承擔了農業部、省教育廳和學校各級教學改革研究課題4項。在科研開發與產業化方面,與企業建立了良好的合作關係,有多項技術得到轉化,扶植了多個農產品加工企業成為國家級和省級龍頭 企業。
在科研方面,重點從事果蔬貯藏加工及燃料乙醇生產技術研究,主持過國家自科基金項目、承擔過國家863、973和科技支撐計畫項目研究,主持過省級重點科技項目、省級自科基金項目研究
研究生培養
共培養了碩士研究生58名、博士研究生11名。研究生畢業後分布在全國各地,有的已成為教授、博士生導師,有的已成為單位骨幹