《調酒藝術技能實訓》是2008年1月機械工業出版社出版的圖書，作者是陳映群。
《調酒藝術技能實訓》是2008年1月機械工業出版社出版的圖書，作者是陳映群。內容簡介《中等職業教育規劃教材·調酒藝術技能實訓(旅遊類專業適用)》體現“以能力為本位、以學生為主體、以實踐為導向”的職業教育教學指導思想，體現...
《雞尾酒調製雙語實訓指導》採用中英雙語編寫，可作為職業院校雞尾酒類相關課程的雙語教材，也可作為國內外調酒師操作技能的培訓教材和調酒愛好者的參考書。圖書目錄 項目一 認識酒吧的設備、器具及杯具 一、酒吧常用設備 二、酒吧常用器具 三、酒吧常見杯具 項目二 酒知識概述 一、酒的定義和分類 二、酒精度數 項目...
實訓項目四餐酒、烈性酒類服務禮儀 第五章雞尾酒調酒用具與制服務技能 第一節雞尾酒基礎知識 一、雞尾酒酒水知識 二、調酒用具器皿介紹 第二節雞尾酒調製知識 一、雞尾酒的特點 二、調製雞尾酒的基本材料 三、調製雞尾酒的基本原則 第三節雞尾酒的調製服務程式與標準 一、雞尾酒的基本調製程式 二、雞尾酒服務...
克克勞斯·聖·萊納是德國成功，也是負盛名的調酒師。他從1986年開始從事飲食行業，曾經在名為“俄斯特·萊希瑟勒”的酒吧做了5年的服務生領班， 之後又到了位於慕尼黑的頗具傳奇色彩的“舒曼酒吧” 待了7年。 2010他與莉奧妮·馮·卡納普合作，在慕尼黑藝術之家開設了黃金酒吧。2012年，他一舉奪得了“調酒棒獎...
烹飪工藝美學》《烹飪營養與衛生》《中、西點基礎知識》《餐飲管理》《烹飪概論》《烹飪原料學》實操部分烹飪基本功：刀功、勺功，原料的初步加工；八大菜系經典名菜、宮廷名菜和藥膳食療菜；時尚經典流行菜、創新菜、民族菜、地方特色菜；大型組合整雕、泡沫雕、瓊脂雕、藝術拼盤、時尚果盤；中西式麵點製作、調酒技能...
廈門正大職業培訓學校，是經廈門市勞動與社會保障局、廈門是民政局批准成立的專注於模具數控、汽車維修、產品設計、辦公文秘、調酒咖啡、藝術插花等專項職業技能培訓的教育培訓機構。學校介紹 學校引進台灣職業技能訓練教學管理體系，是目前中國大陸區開設訓練學科最多、課程最齊全、最具規模的專業教育培訓及發展機構，透過...
廚師專業、電腦專業、插花專業、調酒專業、公共營養師專業等。廚師專業：兩月強化速成班、半年制深造班、一年制大廚全能班、家庭廚藝班、麵點全能班、西餐綜合班、食雕藝術班、特色班、泰國菜班、日本料理班、台灣菜班、中醫藥膳班、餐飲經營管理班、行政總廚班、餐飲創業速成班等。電腦專業：平面設計、廣告媒體設計與...
餐廳與酒吧實訓室建成於2014年6月，並於同年9月投入使用，總投資176萬。實訓室占地面積約300平方米，分為大堂吧、餐廳及包廂等三個子實訓室。該實訓室已開設中西餐基本服務技能、中西餐宴會台面設計、中西餐服務流程、餐廳培訓管理、雞尾酒調製、咖啡製作及各式茶藝服務等核心課程的主要實訓項目。前廳服務 前廳服務...
管理學、現代禮儀、中西餐製作工藝、中西麵點製作工藝、餐飲管理、筵席設計、餐飲市場分析、烹飪原料學、西餐概論、食品雕刻、餐飲成本核算、營養與食品衛生、烹飪工藝學、飲食機械與設備管理、調酒藝術、粵式點心、烹調技術、酒店管理等。每學期安排有相應的專業實操，並組織學生到高星級酒店、著名餐飲企業進行專業見習及...
†美酒美食體驗基地：主要有橫店實訓樓內的中烹實訓室、西烹實訓室、刀功實訓室、麵點實訓室、西點實訓室、美味教室、標本陳列室、調酒實訓室、中餐實訓室、西餐實訓室，行知樓內的品酒實訓室、酒文化體驗中心以及旅苑酒店、芳草地、學校食堂（學生美食中心）等餐飲服務設施，形成一個美酒、美食製作與體驗基地。主要...
