基本介紹
揀梗機,誤揀率的定義,電腦揀梗機誤揀率的產生,對誤揀率定義的補充,
揀梗機
在茶葉精製上，揀梗機械是不可缺少的。目前，茶葉揀梗機除有機械式、靜電式、光電式之類外，新近又出現了電腦式揀梗機，並已投入批量生產。據電腦揀梗機生產性能的測試工作，該機與其他類型揀梗機相比，有其獨特之處，兼備分選性能，其揀出物(揀頭)中的誤揀茶質量(等級)明顯低於揀後的正茶(一般低2個級)，鑒此，如果用現行的誤揀率定義來衡量該機的揀剔性能，就顯得不夠全面、客觀。為此，引進品質係數概念對原誤揀率定義作適當補充，提出用理論誤揀率和實際誤揀率兩指標來反映揀梗機的誤揀率問題。
誤揀率的定義
誤揀率是作為考核茶葉揀梗機械揀剔性能的一項重要指標。誤揀率的定義為:
誤揀率(%)=揀出物中茶量/揀出物總量×100%
誤揀率的高低反映了混入揀出物中茶葉數量的多少。誤揀率低，不但方便茶葉精製加工，也能有效地提高茶葉精製率。因此，誤揀率同揀梗率一樣，是評價揀梗機揀剔性能的重要指標之一。
電腦揀梗機誤揀率的產生
電腦揀梗機揀剔分選性能的原理，是根據茶、梗的色差進行判別，經電腦組織處理，由指令執行機構把兩者分離。眾所周知，茶葉品質與乾茶色澤之間具有明顯的正相關關係，品質好、嫩度高的茶葉，其外形色澤大多烏潤，相反，品質差、粗老的茶葉，則顯烏灰或死灰，甚至灰黃色。電腦揀梗機對茶葉色澤具有較高的分辨力，它不僅能分離出茶梗，還能把那些色澤顯灰(或灰黃色)的品質相對較低的茶葉一同分離出來。因此，電腦揀梗機在揀出茶梗的同時也對茶葉作了一次一定程度的等級分選，使揀後的正茶品質係數明顯提高，這一點與風力選別機有相似之處。
電腦揀梗機這種分選作用也是符合眉茶精製目的的，但是根據誤揀率的定義，其揀頭中這一部分品質低的茶葉都被視為誤揀正茶，計入誤揀率。
對誤揀率定義的補充
為能客觀地反映電腦揀梗機的分揀性能，擬用理論誤揀率和實際誤揀率的概念進行解析。
理論誤揀率=揀頭中的茶量/揀頭總量×100%；
誤揀率=揀頭中的茶量*揀頭中茶葉的品質係數/揀頭總量*揀後正茶的品質係數×100%；
理論誤揀率與現行的誤揀率完全相同，兩者只是取名不同而已。實際誤揀率與理論誤揀率的差別之處在於前者引入了一個修正係數。
從上面公式可以看出，理論誤揀率只能反映揀頭中的含茶率，不能反映揀頭中茶葉與揀後正茶的品質差異情況，因此，僅適用於階梯式之類揀梗機，對電腦揀梗機就不太適用。實際誤揀率由於引入了品質係數概念，對不同質和量的茶葉進行了係數修正。因此，它不僅反映了揀頭中所含茶葉的數量，而且也反映了揀頭中茶葉與揀後正茶的品質差異，因而適用性更廣，包括電腦揀梗在內的各種揀梗機均適用。
在實際誤揀率公式中，當揀頭中茶葉的品質係數等於揀後正茶的品質係數時，說明揀頭中所含的茶葉與被揀後正茶品質相同，則適用於無分選功能的階梯式之類揀梗機;當揀頭中茶葉的品質係數小於揀後正茶的品質係數時，說明兩茶品質有差異，則適用於具有分選功能的電腦揀梗機等。同時，根據揀頭中茶葉的品質係數與揀後正茶的品質係數比值的大小，還把這種分選功能的模擬文字描述，轉化為數字定量，起到了“模/數”轉化作用，從而也能比較直觀地進行經濟核算，對揀剔作業後有多少正茶被逃料，一目了然，便於對揀梗機進行綜合的經濟考核。
