角豆膠是由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的種子胚乳部分,種子經稀硫酸液在高溫下脫殼或經焙炒後,磨碎、過篩得胚乳,用沸水抽提,除去不溶物後濃縮、乾燥、粉碎而成的物質。
基本介紹
- 中文名:角豆膠
- 外文名:Carob gum
- CAS NO:9000-40-2
- EINECS:232-541-5
角豆膠是由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的種子胚乳部分,種子經稀硫酸液在高溫下脫殼或經焙炒後,磨碎、過篩得胚乳,用沸水抽提,除去不溶物後濃縮、乾燥、粉碎而成的物質。
角豆膠是由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的種子胚乳部分,種子經稀硫酸液在高溫下脫殼或經焙炒後,磨碎、過篩得胚乳,用沸水抽提,除去不溶物後濃縮、乾燥、粉碎...
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