觀亭說茶 · 鑒茶 · 泡茶 · 茶藝

觀亭說茶 · 鑒茶 · 泡茶 · 茶藝

《觀亭說茶 · 鑒茶 · 泡茶 · 茶藝》是2014年山西科學技術出版社出版的圖書,作者是於觀亭、丁慧。

基本介紹

  • 中文名:觀亭說茶 · 鑒茶 · 泡茶 · 茶藝
  • 作者:於觀亭、丁慧 
  • 出版時間:2014年09月01日
  • 出版社:山西科學技術出版社
  • ISBN:9787537749381 
  • 類別:文化
  • 定價:58 元
  • 著作權方:北京日知圖書有限公司
內容簡介,作者簡介,目錄,

內容簡介

6大茶類權威品鑑,從外形和內質辨別茶葉質量;66種茶葉科學泡法,讓茶葉的營養物質盡情釋放;7種茶藝分步圖解,將泡茶從技巧升華到藝術。

作者簡介

於觀亭,茶文化研究員,茶葉加工高級工程師。現擔任國際茶葉科學文化研究會、吳覺農茶學思想研究會副會長,曾擔任過中國國際茶文化研究會、中國茶人聯誼會、中國華僑茶葉基金會、中國茶葉流通協會等全國社團的副會長、常務理事等職。曾任全國供銷總社、商業部、內貿部茶加工工處處長,中國茶葉產銷集團董事長,中國農副土特產開發公司常務副總經理。從20世紀80年代開始,工作重點轉向茶文化研究,系統研究中國五千年茶文化以及茶道、茶藝的歷史和現狀,培養了很多評茶師和茶藝師。著有《茶葉加工技術手冊》《中華茶人手冊》《茶文化漫談》《中國茶膳》《認識中國喝茶文化的第一本書》(台灣出版,2004年獲得“健康好書獎”),主編《圖解中國茶經》(3卷本)《中國茶文化叢書》(10卷本,總計160餘萬字)。
丁慧,中國茶葉學會會員、上海市茶葉學會會員、上海市茶葉學會第八屆理事會茶文化工作委員會委員。擅長茶藝表演、茶藝教學指導、茶藝師形象塑造。

目錄

上篇認識中國茶
Part01 認識中國茶
Part02中國茶六大類
Part03中國茶品鑑八大因子
Part04茶道三君子
中篇·細說中國茶“六兄弟”
Part01青湯青葉之綠茶
Part02黃葉黃湯之黃系
Part03茶黑湯紅之黑茶
Part04紅湯紅葉之紅茶
Part05外紅里綠之烏龍茶(情茶)
Part06滿身披毫之白茶
part07鮮靈芬芳之花茶
下篇輕鬆差異淺酌慢飲
Part01注重泡茶細節讓心與神會
Part02茶類不同,沖泡要點有別

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