圖解中國茶經

圖文並茂的形式對中國的茶文化進行介紹。

基本介紹

• 書名：圖解中國茶經
• 頁數：383頁
• 品牌：日知圖書
• 語種：簡體中文
• 出版日期：2012年5月1日
• ISBN：9787542752451
• 作者：於觀亭
• 開本：16
• 類型：烹飪美食與酒
• 出版社：上海科學普及出版社

基本內容

定價680元

編輯推薦

《圖解中國茶經(套裝共3冊)》在中國茶文化研究空前繁榮、茶產業快速發展的大好形勢下出版的一部新"茶經"。此書吸納了改革開放三十多年來的茶文化研究成果，內容豐富，可讀性、欣賞性、實用性強，是一部很好的普及茶文化的百科全書，也是茶文化研究者和愛好者的一本工具書。

目錄

part 01 茶源篇
《茶經·一之源》
茶的起源
茶的由來
茶名探源
歷代茶事
秦漢茶事
六朝茶事
唐朝茶事
宋朝茶事
明朝茶事
清朝茶事
part 02
《茶經·二之具》
茶的分類
綠茶
綠茶的品質
綠茶的製作
綠茶的沖泡
紅茶
紅茶的品質
紅茶的製作
紅茶的沖泡
烏龍茶
烏龍茶的品質
烏龍茶的製作
烏龍茶的沖泡
黃茶
黃茶的品質
黃茶的製作
白茶
白茶的品質
白茶的製作
黑茶
黑茶的品質
黑茶的製作
花茶
花茶的製作
花茶的沖泡
part 03 名茶篇
《茶經·三之造》
《茶經·八之出》
江南名茶
江南茶區
西湖龍井
黃山毛峰
洞庭碧螺春
廬山雲霧
太平猴魁
君山銀針
祁門紅茶
安吉白茶
武夷岩茶
武夷大紅袍
白亳銀針
白牡丹
華南名茶
華南茶區
安溪鐵觀音
凍頂烏龍
茉莉花茶
西南名茶
西南茶區
滇紅功夫茶
雲南普洱茶
蒙頂茶
江北名茶
江北茶區
信陽毛尖
六安瓜片
嶗山茶
中國主要產茶省出產的部分名茶
綠茶的審評術語
part 04 茶具篇
《茶經·四之器》
茶器
備水器
理茶器
置茶器
品茗器
潔淨器
茶具的發展
茶具探源
唐代陶盛瓷興
宋代更上層樓
明代茶具的變革
清代異彩紛呈新發展
近現代求新求變費心思
茶具的種類
氣韻獨特的紫砂茶具
溫潤細膩的瓷器茶具
淳樸典雅的漆器茶具
華貴的金玉茶具
通透奪目的玻璃茶具
自然粗獷的竹木茶具
茶具的選用
宜興紫砂壺
壺藝的發展
制壺名家
紫砂壺的製作
茶壺的造型
紫砂名壺
茶壺的選購
新壺的修整
紫砂壺的日常使用
part 05 茶藝篇
《茶經·五之煮》
《茶經·七之事》
水
講究的水
天下名泉
試水
洗水
養水和烹水
境
品茗佳境
意境之美
六藝助茶
人
儀表
儀態
儀禮
藝
茶藝的精神內涵
茶藝的動作手法
茶藝的語言
茶藝的種類
茶藝的分類方法
龍井茶茶藝
祁門功夫紅茶茶藝
武夷山功夫茶茶藝
普洱茶茶藝
茉莉花茶茶藝
禪茶茶藝
阿巴嘎奶茶茶藝
茶的鑑別
茶的鑑賞
判斷新茶與陳茶
分辨名茶的真偽
part 06 茶飲篇
《茶經·六之飲》
茶與健康
茶的健康元素
茶的保健功效
飲茶的禁忌
科學合理地飲茶
茶葉的保存
影響茶葉品質的因素
常用的儲存方法
茶葉的保存期限
四季茶飲
春季茶飲
夏季茶飲
秋季茶飲
冬季茶飲
香草茶
認識香草茶
香草茶的種類
選擇香草茶
飲用香草茶
最受歡迎的單方香草茶
幾種常見的複方花草茶
民族茶
白族三道茶
擂茶
酥油茶
打油茶
奶茶
鹽茶
茶點
品種繁多
茶點與茶飲的搭配
DIY小茶點
茶療
養生保健
治療疾病
茶的外用
part 07 茶風篇
《茶經·九之略》
《茶經·十之圖》
在世界傳播
茶馬古道
傳人日本
來到歐洲
茶在英國
傳得更遠
異域茶情
朝鮮茶禮
日本茶道
土耳其茶事
英式午茶
摩洛哥茶飲

作者簡介

於觀亭，茶葉加工高級工程師，茶文化研究員。現擔任國際茶葉科學文化研究會、吳覺農茶學思想研究會副會長，曾擔任過中國國際茶文化研究會、中國茶人聯誼會、中國華僑茶葉基金會、中國茶葉流通協會等全國社團的副會長、常務理事等職。從20世紀80年代開始，工作重點轉向茶文化研究，系統研究中國五千年茶文化，以及茶道、茶藝的歷史和現狀，培養了很多評茶師和茶藝師。著有《茶葉加工技術手冊》、《中華茶人手冊》、《茶文化漫談》、《中國茶膳》，主編《中國茶文化叢書》（10卷本，總計160餘萬字）。