覆盆子冰激凌

基本介紹

• 中文名：覆盆子冰激凌
• 主要食材：覆盆子果醬，淡奶油
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
覆盆子果醬	250g
淡奶油	200g
牛奶	400g
蛋黃	5個
砂糖	40g

做法

1. 準備個小奶鍋，放入蛋黃、砂糖、牛奶攪拌均勻後小火煮到快沸時關火（煮的過程中要攪拌，以免下麵糊鍋）
2. 晾涼雞蛋奶油糊後，加入覆盆子果醬，並攪拌均勻
3. 將淡奶油打至6分發，加入2中，攪拌均勻，成較稠的糊狀
4. 放入保鮮盒中冷凍，每隔一小時拿出來用電動打蛋器最低檔攪拌一次（想到達到入口細膩絲滑的效果，就勤勞的多打幾次吧）