西里伯斯鰻鱺

形態特徵

成年鰻鱺的脊椎骨可達100 - 106。背鰭起點至肛門垂直線之間的距離約為體長的6-12%。與鱸鰻或呂宋鰻之外觀形質及體色相似，其中與鱸鰻的區別或可由上頜骨的齒式來區別，鱸鰻的上頜骨齒呈2列或3列的窄齒帶，外列齒與內列齒間有一個小溝槽區隔，而本種魚的上頜骨齒呈寬而連續的的齒帶；與呂宋鰻則不易區分，與其他熱帶性花色鰻(例如：A. megastoma或是A. interioris等)鑑別亦相當不容易，尤其是在幼苗階段，因此可以利用分子鑑別的方法，以定序粒線體DNA的序列，對比GenBank資料庫當中的鰻鱺科魚類之序列就可以清楚的確認物種。

棲息環境

砂泥底、河口、淡水、近海沿岸。

生長習性

常在夜間捕食，食物中有小魚、蟹、蝦、甲殼動物和水生昆蟲，也食動物腐敗屍體，更有部分個體的食物中發現有高等植物碎屑。攝食強度及生長速度隨水溫升高而增強，一般以春、夏兩季為最高。池養的鰻鱺在盛夏時攝食強度降低。水溫低於15℃或高於30℃時，食慾下降，生長減慢；10℃以下停止攝食。冬季潛入泥中，進行冬眠。鰻鱺能用皮膚呼吸，有時離開水，只要皮膚保持潮濕，就不會死亡。

地理分布

主要分布於菲律賓、印尼和紐幾內亞西部等海域。台灣偶見於宜蘭捕捉的鰻苗中。

保護級別

未列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）瀕危物種紅色名錄。

主要價值

鰻鱺肉質細嫩，味美，尤含有豐富的脂肪，肉和肝的維生素A的含量特別高，具有相當高的營養價值。每百克可食部分含蛋白質19.0克，脂肪7.8克，熱量146千卡，鈣46毫克，磷70毫克，鐵0.7 毫克，維生素A78國際單位，硫胺素0.06毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸2.4毫克。江蘇、浙江一帶列為上等魚品；福建、廣東、四川則視為高級滋補品，稱之為“水中人參”。在江、浙、閩、廣四省產量頗高，天然淡水水體中，最大個體可長至重1公斤。每年還有相當數量遠銷日本等國。出口價格極為昂貴，其皮可製成工藝品。