西西里起士豬排

西西里起士豬排是一道菜品，製作原料有豬里肌肉，煙燻起士片，火腿片等。

基本介紹

• 中文名：西西里起士豬排
• 主要原料：豬里肌肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：煙燻起士片1片，火腿片1片

材料

豬里肌肉2片，煙燻起士片1片，火腿片1片，沛克力諾起士30g，低筋麵粉適量，蛋1個，麵包粉100g，高麗菜40g，蕃茄30g，美乃滋適量，檸檬片1片，巴西里碎適量

做法

1.將里肌肉拍成薄片，將煙燻起士片、火腿片、沛克力諾起士夾在兩片裡肌肉中間，整個依序沾裹低筋麵粉、打散的蛋汁、麵包粉備用。

2.準備180℃的油鍋，以中火將作法1的起士豬排炸至表面呈金黃色後撈起，瀝油備用。

3.高麗菜切絲鋪在盤中，擠上美乃滋，再放入作法2的炸好的起士豬排，附上檸檬片，撒上巴西里碎裝飾即可。