西菜

西菜泛指西方國家的菜式（西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈），準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。

基本介紹

• 中文名：西菜
• 分類：西方國家的菜式
• 最正式的西餐：法式西餐
• 全套種類：6

正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。但在亞洲的飲食文化中，如香港的茶餐廳、日本的日式西餐廳、台灣的簡餐店等，都不會提供全套的食品，故廣義而言的西餐會是一頓包含西式主菜的膳食，咖啡可被一般飲品取代，在香港的茶餐廳和快餐店，餐湯亦可被中式餐湯取代。