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- 西菜
西菜泛指西方國家的菜式(西方國家,是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈),準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。...
- 西菜圖譜
《西菜圖譜》是2000年5月上海科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是上海大夏。...... 《西菜圖譜》是2000年5月上海科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是上海大夏。...
- 西菜烹飪大全
《西菜烹飪大全》是2004年世界圖書出版公司出版的圖書,作者是麥志城。...... 《西菜烹飪大全》是2004年世界圖書出版公司出版的圖書,作者是麥志城。書名 西菜烹飪大...
- 家庭風味西菜製作
《家庭風味西菜製作》作者是夏廉博 夏添,由上海科學技術出版社在2004年出版。...... 《家庭風味西菜製作》作者是夏廉博 夏添,由上海科學技術出版社在2004年出版...
- 高檔西菜豐產栽培
高檔西菜豐產栽培編輯 鎖定 本詞條缺少概述圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!書名 高檔西菜豐產栽培 作者 周源等 出版社 重慶出版社...
- 金枝玉葉(湘菜菜譜)
金枝玉葉是以金針菇,西生菜或金針菜,芥菜心為主要食材的家常菜,菜品黃綠搭配,正如菜名所述“金枝玉葉”,美味可口,營養價值豐富。...
- 澳門西菜麵包工會
澳門西菜麵包工會澳門工會聯合總會的屬會。1946年5月12日成立。會址在福隆新街。以爭取和維護會員的合理權益,熱愛祖國,關心和參與社會事務,舉辦各項文體、福利活動為...
- 西餐
西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖...
- 粵菜
粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一,發源於嶺南。粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成,三種風味各具...
- 八大菜系
還兼容許多西菜做法,講究菜的氣勢、檔次。(由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成,主要是量精而細,配料多而巧,裝飾...
- 上海菜
滬菜即上海菜,是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱,是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫,即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持...
- 特種蔬菜
自80年代以後,在改革開放的新形勢下,我國外事、外貿及旅遊事業空前繁榮,為了滿足各涉外賓館飯店、旅遊行業等需要特殊配菜供應的部分需求,開始從國外引進“西菜”品種...
- 法國大餐(法式菜餚)
法國大餐,指是法國菜餚。法國人一向以善於吃並精於吃而聞名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜餚的特點是選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味);...
- 花椰菜
初期只在上海、天津等地栽植,專供西菜館的需要,被認為是一種很有營養價值的...可結合防治其他菜蟲,採用黑光燈或糖醋酒液誘殺成蟲,前茬收穫後,要及時處理殘株...
- 圓生菜
圓生菜又稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進,故名西生菜。 西生菜為直根系,分布淺,吸水肥能力弱,球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形,質地柔嫩,為...