基本介紹
- 中文名:西芹香乾炒筍絲
- 主要食材:西芹200克
- 配料:小米椒20克
- 調料:鹽4克、雞精1克
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製作材料主料
調料
製作方法
1、豬瘦肉切絲,用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。![西芹香乾炒筍絲 西芹香乾炒筍絲](/img/e/1ac/iZDZ0QjM4ADN0EmNhFjZ1QmZ4EWY5gzMvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
![西芹香乾炒筍絲 西芹香乾炒筍絲](/img/e/1ac/iZDZ0QjM4ADN0EmNhFjZ1QmZ4EWY5gzMvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
製作圖解
3、西芹絲、冬筍絲一起焯水撈出。
5、放入西芹絲、冬筍絲翻炒均勻。
主料介紹
食材介紹
芹菜是常用蔬菜之一,為傘形科植物旱芹的全草。既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物,產於全國大部分地區。![西芹香乾炒筍絲 西芹香乾炒筍絲](/img/7/c5c/xIDNhdzN4EmZklzYyIGMjBTO0UDM0gjYvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
![西芹香乾炒筍絲 西芹香乾炒筍絲](/img/7/c5c/xIDNhdzN4EmZklzYyIGMjBTO0UDM0gjYvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
西芹
營養價值
1. 平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效;
2. 鎮靜安神:從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利於安定情緒,消除煩躁;
3. 利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿;
4. 防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,達到預防結腸癌的目的;
5. 養血補虛:芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
食用效果
平肝清熱 祛風利濕 。
適用人群
一般人群均可食用,脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。