西芹雞柳粥

西芹雞柳粥是一道美食，主料是西芹、雞胸脯肉，輔料是胡蘿蔔、香菇（鮮）、雞蛋清。

基本介紹

• 中文名：西芹雞柳粥
• 主要原料：西芹180克，雞胸脯肉180克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

製作材料

主料：西芹180克,雞胸脯肉180克

輔料：胡蘿蔔15克,香菇（鮮）50克,雞蛋清25克

調料：大蒜（白皮）5克,鹽2克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油25克

製作方法

1. 雞胸肉洗淨，吸乾水分，切絲，加入調料醃15分鐘；

2. 大蒜去皮洗淨搗成蒜茸；

3. 西芹、胡蘿蔔切絲；

4. 香菇浸軟切絲，用少許糖、鹽、油，隔水蒸10分鐘，待用；

5. 燒熱油鍋，下油，爆蒜茸、西芹、胡蘿蔔炒勻；

6. 放香菇絲、雞絲再炒勻，用少許生粉水勾芡，即可上碟。

小帖士

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。