西紅柿豆漿菜花

西紅柿豆漿菜花，是一道美食，營養價值高。主料為菜花0.5個，西紅柿1個，原味豆漿2大匙，鹽適量，胡椒適量，橄欖油1小匙。

基本介紹

• 中文名：西紅柿豆漿菜花
• 主要食材：菜花，西紅柿，豆漿
• 配料：鹽，胡椒，橄欖油
• 適宜人群：老年人及兒童

材料

菜花0.5個，西紅柿1個，原味豆漿2大匙，鹽適量，胡椒適量，橄欖油1小匙

做法

1.鍋加油, 中火燒熱, 放菜花, 翻炒一分鐘

2.放西紅柿塊, 中火炒2,3分鐘

3.倒入豆漿, 撒鹽, 翻炒到汁收幹了就行了

小訣竅

菜花生著都可以吃, 所以不用炒得很軟

快出鍋前可以放點蔥花, 顏色會更豐富些

營養

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。菜花中含有"索弗拉芬"能刺激細胞製造對機體有益的保護酶-Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。現今，菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。

小貼士

菜花炒西紅柿，是以菜花、西紅柿為主料，加以鹽、雞精等調味料製成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有豐富的礦物質有維生素，適合老年人及兒童食用。