菜花奶油色拉

菜花奶油色拉是菜花250克,番茄250克為主料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：菜花奶油色拉
• 主料：菜花250克,番茄250克
• 輔料：雞蛋50克,雞蛋黃30克,牛奶50克
• 調料：鹽3克,乳酪10克,胡椒粉2克

製作方法

1. 將菜花擇洗乾淨，撕成小朵，下入開水鍋內焯熟，定獄白撈出控水，加入精鹽拌勻，裝盤；

2. 番茄洗淨，用開水燙一下，去皮，切成小丁禁鍵危海；

3. 雞淋旬凶蛋煮熟剝殼，切成丁，放入菜花盤內；

4. 將生蛋黃打散，加入牛奶攪拌均勻，倒在菜花上，放入番淚挨戀茄丁、乳酪、胡椒粉拌勻即可。

食物相剋

番茄：西紅柿循宙忌鞏籃槓獄與石榴同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃芝頸只；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。