西紅柿蛋花煲

西紅柿蛋花煲是一道彩票，主要食材是西紅柿、雞蛋，配料是低鈉零脂肪雞湯、月桂葉，調料為橄欖油、小洋蔥、大蒜等，通過炒、煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：西紅柿蛋花煲
• 外文名：Tomato egg flower pot
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：西紅柿，蛋花

所需食材

橄欖油1湯匙，小洋蔥1個，切碎，大蒜6瓣，切末，西紅柿4個，去籽後切小塊，低鈉零脂肪雞湯2罐（每罐411克），月桂葉1片，鹽1茶匙，大雞蛋2個，略微打散，烤過的義大利粗粒麥粉麵包6片（2.5厘米厚），切碎的荷蘭芹（洋香菜）3湯匙

製作方法

1.取一大鍋，下橄欖油，中火加熱。放入洋蔥，翻炒5分鐘，至變軟。放入蒜末，拌炒30秒。拌入西紅柿，續煮1分鐘。

2.加入雞湯、月桂葉和鹽，轉為小火，不蓋鍋蓋煮10分鐘。熄火，取出月桂葉扔掉，拌入雞蛋。每個湯碗裡放一片麵包，舀入熱湯，撒些荷蘭芹上桌。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。