西紅柿蛋花煲

西紅柿蛋花煲

西紅柿蛋花煲是一道彩票,主要食材是西紅柿、雞蛋,配料是低鈉零脂肪雞湯、月桂葉,調料為橄欖油、小洋蔥、大蒜等,通過炒、煮的做法而成。

基本介紹

  • 中文名:西紅柿蛋花煲
  • 外文名:Tomato egg flower pot
  • 分類:家常菜
  • 口味:鮮鹹
  • 主要食材:西紅柿,蛋花
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

橄欖油1湯匙,小洋蔥1個,切碎,大蒜6瓣,切末,西紅柿4個,去籽後切小塊,低鈉零脂肪雞湯2罐(每罐411克),月桂葉1片,鹽1茶匙,大雞蛋2個,略微打散,烤過的義大利粗粒麥粉麵包6片(2.5厘米厚),切碎的荷蘭芹洋香菜)3湯匙

製作方法

1.取一大鍋,下橄欖油,中火加熱。放入洋蔥,翻炒5分鐘,至變軟。放入蒜末,拌炒30秒。拌入西紅柿,續煮1分鐘。
2.加入雞湯、月桂葉和鹽,轉為小火,不蓋鍋蓋煮10分鐘。熄火,取出月桂葉扔掉,拌入雞蛋。每個湯碗裡放一片麵包,舀入熱湯,撒些荷蘭芹上桌。

食用須知

1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

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