絲瓜肉丸蕃茄煲

絲瓜肉丸蕃茄煲

絲瓜肉丸蕃茄煲,爽口的一道湯品。主料是絲瓜、番茄、肉糜。自製肉丸,讓人吃得更加放心。

基本介紹

材料
肉碎300g角瓜2個蕃1個 芫須1棵蛋1個
調味料:蔴油1湯匙醬青1湯匙 鹽適量胡椒粉適量太白粉3大湯匙
做法
1、肉碎加鹽、蔴油、胡椒粉和太白粉3大湯匙拌均待用。
2、絲瓜去皮切塊, 蕃茄切小粒狀, 燒開油鑊爆香蒜頭和蔥頭, 加入絲瓜拌炒5分鐘後加入2大碗水待滾。
3、把肉醬搓成一個個圓形的肉丸快速加入湯里, 等肉丸變色才翻動湯底, 最後加入蕃茄和調味料。
4、把打散的蛋慢慢倒人湯里成蛋花,息火撒上胡椒粉和芫須末即可上桌。

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