西紅柿南瓜湯

西紅柿南瓜湯是一道美食，製作原料主要有西紅柿個、南瓜、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：西紅柿南瓜湯
• 主料：西紅柿南瓜
• 配料：雞蛋香菜
• 調料：鹽、香油

原料

西紅柿1個、南瓜一小塊兒、雞蛋一個、香菜葉適量、鹽、香油

做法

1、將叉子在西紅柿底部插入，在火上烤一下，聽到啪的一聲西紅柿的表皮就裂開了，關火；將西紅柿去皮切成丁。

2、將南瓜去皮去瓤，洗淨切成條狀。

3、鍋燒熱，加入油，爆香蔥花，放入西紅柿丁翻炒至粘稠，加入水大火燒開後轉中小火，加入南瓜片熬制濃稠。

4、將雞蛋打散，一隻手將蛋液緩緩倒入鍋中， 另一隻手用筷子快速攪散。加入少許鹽、香油即可。

5、將湯盛出，撒香菜裝飾、提味。