基本介紹
- 中文名：西瓜絲瓜豆腐瘦肉湯
- 主要食材：西瓜，絲瓜，豆腐，瘦豬肉
- 口味：鹹鮮味
- 配料：生薑、鹽、醬油、生油、生粉
材料：西瓜半個、絲瓜半斤，豆腐一塊，瘦豬肉二兩，生薑一片，鹽、醬油、生油、生粉各適量。
製法：
1、將醬油、生油和生粉拌勻，調成醃料。瘦豬肉洗淨，抹乾，剁成肉醬，加入上述醃料拌勻。
2、西瓜去紅色肉食瓤，洗淨去瓜皮，去除綠色外衣，保留白色瓜瓤，切絲。絲瓜去皮洗淨，去瓜瓤，切片。豆腐漂洗淨，放入滾入中稍滾後切粒。生薑洗淨，去皮，切一片。
3、瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，放西瓜、絲瓜、豆腐和生薑片，候水再滾起，改用中火煲片刻，放入瘦肉，滾至瘦肉熟透，以鹽調味，即可
