西班牙式燴雞

西班牙式燴雞

西班牙式燴雞是一道美食,主要材料有黑橄欖、紅黃甜椒、辣味香腸白葡萄酒、鮮嫩雞肉等。

基本介紹

簡介,材料,做法,

簡介

黑橄欖、紅黃甜椒、辣味香腸白葡萄酒與鮮嫩雞肉的搭配,為這道簡單易做的家常菜增添了地中海的風味。此道菜餚富含維生素A、B族、C、E及葉酸、硒。

材料

橄欖油2湯匙,去骨去皮雞腿8塊,中等大小紅洋蔥1顆,大蒜1瓣,大紅甜椒1個,大黃甜椒1個,罐裝番茄塊400克,無甜味白葡萄酒150毫升,辣椒粉1湯匙,西班牙辣味熟香腸75克,去核黑橄欖25克,鹽、黑胡椒適量,點綴:,荷蘭芹1束,配菜:,硬白麵包

做法

1.橄欖油用耐熱大沙鍋加熱。每塊雞腿一切為二,用旺火煎至金黃。
2.洋蔥去皮切絲,大蒜去皮拍碎。甜椒切絲。
3.所有材料均加入雞肉中,拌炒至呈淡棕色,略軟為止。
4.加入番茄塊、葡萄酒、辣椒粉等攪拌均勻,煮沸。香腸切成厚片,加入鍋中煨煮15分鐘至雞肉熟透。
5.橄欖對切,放進鍋中,加鹽和黑胡椒調味。荷蘭芹洗淨瀝乾,切末,撒在雞肉上作點綴。與硬白麵包一起上桌。

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