西洋菜沙拉是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：西洋菜沙拉
- 主要原料：法式酸醋沙司適量
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：番茄花適量
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主料
西洋菜1棵
法式酸醋沙司適量
輔料
番茄花適量
番西花適量
草莓適量
營養分析
豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，很有食用價值。西洋菜營養豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種胺基酸和維生素A.S.D等。
豆瓣菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。豆瓣菜有通經的作用，並能幹擾卵子著床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
製作步驟
1. 把西洋菜洗淨，選其細嫩的莖葉置於盤內
2. 把番茄花、草莓、番西花點綴於旁
3. 蘸法式酸醋沙司即可
