補陰蛤蜊湯

補陰蛤蜊湯是一道美食。主要原料：百合30克，玉竹15克，淮山藥50克，蛤蜊肉250克，薑片、豬肉、料酒、食鹽各適量。

基本介紹

• 中文名：補陰蛤蜊湯
• 英文名：不詳
• 分類：其它菜系
• 口味：益肺固腎，養陰潤燥

基本信息

菜譜名稱 補陰蛤蜊湯

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 益肺固腎，養陰潤燥

美食製法

先將蛤蜊肉用熱水浸泡，洗淨沙粒，放入蒸碗中，倒取上層清湯至碗中；將蒸碗置沸水鍋內隔水蒸50分鐘；將百合、玉竹、山藥分別洗切（山藥切片）備用。燒熱鍋，加少量豬油，入薑片、料酒及適量清水，倒入碗中的湯和蛤蜊肉，再放入百合、玉竹、山藥，用武火燒沸後，改用文火燉15分鐘，加味素、精鹽調味即成。

功效用法

功效：益肺固腎，養陰潤燥。

用法：佐餐食用。

套用：適用於肺腎陰不足之人。