補鍋，以前是街道手工作坊的一門職業，屬集體性質，學徒三年，工資極其微薄。出師後，處境才稍微有所改善。按鍋的品種來決定工程的不同，例如，有專門補鐵鍋的，補搪瓷器皿的，補鋁鍋水壺的，技術、火候各不相同。當然，大師傅是可以“通吃”的，樣樣拿得起，放得下。但隨著生意的蕭條，這些作坊入不敷出，在經濟的浪潮下逐漸分解為個體戶的行當了。但不可否認的是，他們的收入都增加了不少。
基本介紹
- 中文名：補鍋
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社會風俗
一些補鍋匠走街串戶，悠悠是唱“補——鍋——嘞——”嘹亮的嗓音繞樑不絕，惹得一幫婆婆媳婦忙著找出破鍋爛碗，走在弄堂里，鍋碗瓢盆一陣亂碰亂響，酷似一支五音不全的打擊樂隊，十分熱鬧。有意思的是，把鋁鍋底換了，補鍋匠還不讓客人拿走，裝一鍋水，要看它漏不漏。補鍋匠信心十足：漏了，我一文錢不收!
攢夠了錢的補鍋匠，才可望開一家小店，穩穩噹噹地吃起手藝飯。而一些頭腦靈活的補鍋匠，又開始在琢磨修理高壓鍋、電炒鍋或者電飯煲了。時代在迫使每一個人前進，手藝人自然也不例外。
所需工具
坩堝、火爐、風箱、煤塊、砧凳、小錘、鑽子和棉布卷
補鍋過程
最早的時候，要安放好連著風箱的小爐子，填入焦煤，在小坩堝內放幾塊碎鐵片，拉上幾手風箱，等待鐵片融化。趁鐵片尚未融化的間隙，清除鐵鍋上的煙垢。鐵片融成鐵水後，將鐵水順著裂縫一點一點地補上去。補好了洞並未算完，還得用粗砂輪將鍋內凸起的補疤略加打磨，然後用細砂紙平整一遍，使之不妨礙鍋鏟的攪動，最後再抹上些黃泥漿，方才大功告成。如果是補鋁鍋則簡單多了，無須開爐，先清理乾淨破洞處，用自製的鋁質補丁鉚在破洞上面，再仔細敲打，使之密合。鋁水瓢，搪瓷碗，搪瓷口盅，都是用這種方法修補。
補鍋人生活
他叫黃林森，是一位年近七旬的老人，四十多年來，他以補鍋為生。採訪時他的一位鄰居告訴我們：今天老黃原本是要出門補鍋的，可走到半路，被他的兒子叫回家了。他就憨厚笑笑，說：“做習慣了，是一種寄託，不在乎錢的多少。”如今生活條件好了，兒孫們也孝順，不願他繼續勞累，不肯再讓他補鍋。近兩年，他才漸漸停下手中的活計，只是，他依然喜歡挑著熟悉的工具箱走街串巷。
老黃補鍋的手藝是從他的父親那裡學來的，在那個特定的年代，補鍋行業也曾興盛一時。他的父親、哥哥和他一樣為補鍋忙碌了一輩子，直到過世。
