補血海苔紅棗飯

材料： 紅米(1/2碗)、白米(1碗)、海苔條(1包)、無核紅棗(13粒)、熟白芝麻(3湯匙)

基本介紹

• 中文名：補血海苔紅棗飯
• 主要原料：紅米
• 是否含防腐劑：否
• 配料：熟白芝麻

做法:

1 紅米先用清水浸泡1小時，和白米一起洗淨瀝乾水，倒入電飯鍋的內膽里。

2 紅棗洗淨縱切去核,切片(小圈圈) 也倒入內膽。

3 注入適量清水，水量以沒過五指為宜。

4 開始插電煮飯，等電飯鍋的煮飯鍵跳起，再燜15分鐘。

5 趁熱灑上3湯匙熟白芝麻和1包海苔條，與米飯一同拌勻，即可上桌。

廚神貼士：

1、選用無核紅棗，可省卻去核的功夫，將紅棗用水泡軟後切片，便可和米飯同煮了。

2、紅米的質地較乾硬，應先用清水浸泡一段時間，讓其稍微變軟，再和白米同煮成飯。未經泡水的紅米直接煮飯，很容易未熟而夾生。

3、紅米和白米煮成飯後，紅米會將白米也染成微紅色，同時使米飯更加黏稠香口。

4、控制煮飯的水量很簡單，只要將手掌平放在米上，以剛沒過五指的水量為準，便能煮出鬆軟好吃的米飯。

5、海苔容易吸水變軟，建議吃飯前才將海苔放入米飯中拌勻，吃時可吃到酥脆的海苔絲。