《補血吃什麼》，是由青島出版社於2010年12月1日出版的一本介紹具有補血功效的食物的圖書，《補血吃什麼》一書由王作生，張燕主編。
本書詳細講解了日常生活中最常用的15種具有補血功效的食物及其營養成分、養生功效、烹調套用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹製的150道家常菜餚，這些菜餚均介紹了詳細的製作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加了營養。
基本介紹
- 書名：補血吃什麼
- 作者：王作生，張燕
- ISBN：9787543644823
- 頁數：159
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2010-12-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 字數：200000
編輯推薦,內容簡介,目錄,
編輯推薦
血液是流動在心臟和血管內的不透明的紅色液體，主要成分為血漿、血細胞和血小板。血液中含有多種物質，如無機鹽、氧、代謝產物、激素、酶和抗體等，有營養組織、調節器官活動和防禦有害物質的作用。
補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富、鐵吸收率高的食物是效果較好的方法之一。
赤豆補血養血，龍眼補血益心，黑芝麻潤腸和血，藕養血生肌，菠菜補血止血，木耳活血化淤，紅棗養血安神，櫻桃活血養顏，豬蹄補血通乳，豬血補鐵補血，強筋壯骨，雞肉溫中益氣，甲魚滋陰養血，海參滋補氣血，牛奶補氣養血。
內容簡介
書中還闡述了血液的生理作用、造成貧血的原因、貧血的症狀，以及補血原則和飲食調理方法，幫助您從根本上解決貧血問題。
目錄
補血與補血飲食
血液的構造
血液的生理功能
造成貧血的罪魁禍首
有益於補血的營養素
吃對食物巧補血
缺鐵性貧血宜食補
中醫談補血
補血食物與補血菜
1 赤豆
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營養成分
養生與功效
烹調套用
愛心提示
食用搭配宜忌
推薦菜品
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花生
2 龍眼
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推薦菜品
3 黑芝麻
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4 藕
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養生與功效
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5 菠菜
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養生與功效
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推薦菜品
6 木耳
7 紅棗
8 櫻桃
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9 豬蹄
10 豬血
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11 牛肉
12 雞肉
13 甲魚
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黃花魚
14 海參
15 牛奶
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