補脾除濕湯

補脾除濕湯是用猴頭菇200克、平菇100克、海帶50克、紫菜(乾)10克、胡蘿蔔半根、蝦1隻為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：補脾除濕湯
• 主要食材：猴頭菇200克
• 口味：鹹鮮味
• 做法：煮

做法

做法：煮

口味：鹹鮮味

難度：中級掌勺

人數：2人份

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<15分鐘

主料：猴頭菇200克、平菇100克、海帶50克、紫菜(乾)10克、胡蘿蔔半根、蝦1隻

調料：食鹽適量、白鬍椒適量、味噌適量

製作步驟

1、將猴頭菇、平菇、海帶洗淨，瀝乾水分後用剪刀剪成大小適中的塊，起鍋往鍋里注入適量的水

2、把猴頭菇、平菇、海帶一齊倒入鍋中

3、所有食材入鍋後，開大火

4、鍋中的食材少開至斷生

5、調小火，用筷子挖些白味噌入鍋

6、攪拌均勻，使食材充分吸收入味

7、加入胡蘿蔔絲

8、最後加入紫菜絲，少量鹽調味，熄火，裝盤時將蝦去殼後放入，撒上白鬍椒（註：白鬍椒驅寒暖胃）

特色

入春以來天氣陰雨連綿，一會倒春寒，一會回南天，可見太陽的日子屈指可數，牆壁、地上那那那全濕漉漉，濕寒交替，霧氣迷濛，細菌滋生，嗓子亞、咳嗽流感、腸胃不適盛行。

吃2~3天醬油拌稀飯後，胃開始呱呱叫。咋辦，咋辦呢？這鬼天氣飲食還是要以清淡偏素一餐多效，既能助消化消痰軟堅、泄熱利水、祛濕又提高免疫力為佳。

懶人自有懶人招，這不，選用了幾種隨手掂來的山珍和海味配出這美味湯。既能補脾除濕。改善人體新陳代謝又能增強體質。猴頭菇素有“山珍猴頭、海味燕窩”之美譽，它含有多種胺基酸和豐富的多糖體，能助消化健脾。海帶消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘提高免疫力功效，紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能。平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效。味甘，微溫。