袁州松花皮蛋

袁州松花皮蛋是以皮蛋為原料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：袁州松花皮蛋
• 主要食材：皮蛋

特色

晶瑩透明，蛋白呈紫紅或茶清色，並顯松花花紋；蛋黃凝而不固，橫切面上由內而外依次可見同心輪狀的天蘭、淡黃、深蘭、灰黑、茶青五色。

發展

建國後，經探索研製成功“無鉛松花皮蛋”，備受海內外顧客青睞，先後榮國家商業部、江西省優質產品獎。