血皮菜炒豆乾

血皮菜炒豆乾是一道菜名，主要配料有血皮菜、豆乾等。

基本介紹

• 中文名：血皮菜炒豆乾
• 主要食材：血皮菜，豆腐乾
• 調料：精鹽、味素
• 工藝：炒

製作原料

1. 主料：血皮菜250 克，豆腐乾150 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

製作方法

1. 將血皮菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠乾水切段。豆腐於切長片。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入豆腐乾、精鹽炒入味，投入血皮菜繼續炒至入味，點入味素，出鍋即成。

食療功效

此菜由血皮菜與滋陰潤燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐乾相配而成，含有多種營養成分，具有養血、止血、潤肺和胃的功效。適用於痛經、血崩、咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病症。