蠶豆辣醬是一種醬料,主要食材有蠶豆,辣椒等。
基本介紹
- 中文名:蠶豆辣醬
- 主要食材:蠶豆,辣椒
- 分類:糕點
- 出處:安慶市
蠶豆辣醬是一種醬料,主要食材有蠶豆,辣椒等。
蠶豆辣椒醬是一種普通的大眾化副食品,具有獨特的風味,本詞條對蠶豆辣椒醬的選料、製作方法進行了詳細的介紹,蠶豆辣椒醬的口味與菌種、氣候、清潔衛生等因素都有著...
蠶豆辣醬是一種醬料,主要食材有蠶豆,辣椒等。...... 安慶市胡玉美蠶豆辣醬已有一百五十多年的歷史,1911年在巴拿馬國際博覽會曾獲榮譽獎章,為飲譽中外的傳統調味品。...
胡玉美蠶豆辣醬是一種安徽省的傳統調味品。清朝光緒三十二年(公元1906年),胡玉美醬園採用川中辣醬風味,試製成“胡玉美蠶豆辣醬”,色澤泛紅,味香細膩,微辣而甜,...
胡玉美蠶豆醬是安慶名產,在國內外享有很高聲譽。追溯其源,那還是在二十世紀之初,胡玉美醬園鑒於蘇皖人畏於川醬之辣,在仿製川醬的基礎上加以改進,摸索出具有自己...
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簡介胡玉美蠶豆辣醬是安慶市地方名產。成品外觀呈鮮艷的絳紅色,味香細膩,微辣而甜,風味獨特,富有營養,可開胃助消化,是理想的佐餐小菜和調味品。自創製至今,暢銷不...
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胡兆祥,男,胡玉美蠶豆醬創始人。...... 產品也不斷增多,新添罐頭、冷飲、糕點、藥酒等多個品種,尤以流傳甚久的蠶豆辣醬,蝦籽醬油等更特色。胡玉美主導產品蠶豆...
葡萄牙風味蠶豆是一道美食,主要食料有蠶豆、辣醬等。...... 葡萄牙風味蠶豆是一道美食,主要食料有蠶豆、辣醬等。中文名 葡萄牙風味蠶豆 定義 蠶豆拌上葡萄牙風味的...
在杜連起主編的《風味醬類生產技術》(化學工業出版社2005年版)中列舉的發酵風味醬類多達30多種,如甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬、各種豆豉、青豆醬、蠶豆辣醬、綠豆醬、...
清朝光緒三十二年(公元1906年),胡玉美醬園採用川中辣醬風味,試製成"胡玉美蠶豆辣醬",色澤泛紅,味香細膩,微辣而甜,風味獨特,一時名揚四海,遠銷國內外。曾在...
產品也不斷增多,新添罐頭、冷飲、糕點、藥酒等多個品種,尤以流傳甚久的蠶豆辣醬,蝦籽醬油等更特色。胡玉美主導產品蠶豆辣醬以“選料精細,做工考究,風味獨特”見長...
51.蒜泥辣醬52.蠶豆辣醬53.烤羊肉醬54.韓式炸醬第三節甜味醬類 1.醪糟南瓜子醬2.咖啡色拉醬3.豉香面醬4.姜味甜醬5.蔥香甜醬...
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