葡萄牙風味蠶豆

葡萄牙風味蠶豆是一道美食，主要食料有蠶豆、辣醬等。

基本介紹

• 中文名：葡萄牙風味蠶豆
• 定義：蠶豆拌上葡萄牙風味的辣醬 
• 原材料：蠶豆
• 味道：麻辣香脆

簡介:

蠶豆拌上葡萄牙風味的辣醬。

材料:

橄欖油5湯匙，大洋蔥3個，切小塊，蒜頭2瓣，切碎，搗碎的乾辣椒2湯匙，番茄醬4湯匙，熱水475毫升，切好的歐芹葉3湯匙，鹽適量，新鮮黑胡椒半茶匙，紅辣椒粉2茶匙，罐裝蠶豆2斤

做法:

用中火將油燒熱後倒進蒜和洋蔥翻炒至金黃。再加入辣椒、番茄醬、熱水、歐芹、鹽、胡椒和辣椒粉。煮沸後加入蠶豆，並將火調小。燜燒30分鐘或直至蠶豆變軟即可。