蠶豆臘腸燜飯

蠶豆臘腸燜飯

大米(也可加入少許糯米)蠶臘腸 麻辣腸(豆和腸可只用其中一種) 蔥姜。

基本介紹

  • 中文名:蠶豆臘腸燜飯
  • 主要原料:蠶豆,大米,臘腸
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:蔥,姜
材料,調料,做法,

材料

大米(也可加入少許糯米)蠶臘腸 麻辣腸(豆和腸可只用其中一種) 蔥姜。

調料

生抽、蚝油、鹽。

做法

1.米洗淨浸泡(跟平時水量一樣);
2.蠶豆豌豆剝去豆莢,有的很大的蠶豆(有可能老了)可再剝掉外皮(即蠶豆板);
3.香腸臘腸切片。蔥切大段兒,姜切絲;
4.鍋入油(比炒菜略多些),小火將蔥炸至金黃不變焦;
5.倒入薑絲、蠶豆和豌豆略炒;
6.調入生抽、蚝油和鹽,炒勻。將蔥段兒夾出扔掉;
7.炒好後倒入事先浸泡的米中;
8.用電飯煲按正常的米飯程式燜煮;
9.大約10-15分鐘後打開電飯煲,放入香腸片,繼續燜煮;
10.程式結束後再燜幾分鐘,然後打開,將飯翻拌勻。

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