蠶豆炒雞蛋

蠶豆炒雞蛋是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：蠶豆炒雞蛋
• 主料：蠶豆150克
• 工藝：炒
• 味道：鮮美

原料

雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

做法

1、將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用。

2、炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。

3、炒鍋內放，油熱後放蔥花和薑絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

溫馨小提示

蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的，我這次買的蠶豆已有點老了。炒蠶豆時一定要炒熟了再吃。

菜品特色

做法簡單

營養價值

營養豐富