蠶豆洋蔥泥

基本介紹

• 中文名：蠶豆洋蔥泥
• 主要食材：蠶豆，洋蔥

用料

材料	用量
蠶豆	100g
洋蔥	半個
黃油	10g
鹽	2g
橄欖油	5ml

做法

1. 乾蠶豆洗淨後浸泡一夜或24小時。
2. 浸泡好的蠶豆放入煲里，加水大火煮開後轉中火煮爛，我煮了半個小時。
3. 煮好後的蠶豆過冷水。
4. 蠶豆去皮，洋蔥切碎。
5. 開中火，鍋里放入黃油，融化後轉小火。
6. 倒入蠶豆泥，加少許水，一邊翻炒一邊壓爛。
7. 加入洋蔥，放鹽，拌勻。
8. 裝盤後，放些橄欖油。我沒有橄欖油，放了芝麻油...