洋蔥拌蠶豆

洋蔥拌蠶豆是一個小吃，主要原料是蠶豆、洋蔥。

基本介紹

• 中文名：洋蔥拌蠶豆
• 主料：蠶豆300克,洋蔥
• 調料：胡椒粉5克,鹽10克
• 口味：香辣

製作材料

主料：蠶豆300克,洋蔥（白皮）100克

調料：胡椒粉5克,鹽10克,白砂糖5克,香油10克,醋5克

製作方法

1.蠶豆皮剝去，再將豆粒剖開，鍋里加適量水和精鹽，將蠶豆瓣放在淡鹽水中略煮後，撈出，瀝水，晾涼。

2.洋蔥洗淨，切成碎末，待用。

3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後，將蠶豆倒入鍋內炒熟後，加入精鹽、白糖、醋、胡椒，炒後盛入盤中。

4.炒鍋中再加入香油，待油熱後，將洋蔥末放鍋中，炒出香味後趁熱澆在蠶豆瓣上，拌勻即可。