蠶豆春筍是一道菜品，主料是春筍，配料是蠶豆瓣等，調料為料酒、胡椒麵、水澱粉等，主要通過燒制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：蠶豆春筍
- 主要食材：春筍，蠶豆瓣
- 分類： 全部，全部
- 營養成分：維生素C、膳食纖維、礦物離子等
基本信息,製作原料,製作過程,春筍的營養成分,
基本信息
【菜譜名稱】 蠶豆春筍
【所屬菜系】 全部
製作原料
製作過程
1.先把鮮嫩春筍去皮根洗淨，火腿切成指甲片，蠶豆瓣洗淨。
2.鍋內注入豬油燒熱，不入春筍過油，半熟時投入蠶豆瓣二者都已熟時倒入漏勺內。
3.鍋內留50克油燒熱，倒入筍，豆瓣，火腿下入雞湯澆開，加鹽，料酒，糖，胡椒麵，嘗好味，勾入水澱粉淋入雞油即成。
