蠶豆春筍是一道菜品,主料是春筍,配料是蠶豆瓣等,調料為料酒、胡椒麵、水澱粉等,主要通過燒制的做法而成。
基本介紹
- 中文名:蠶豆春筍
- 主要食材:春筍,蠶豆瓣
- 分類: 全部,全部
- 營養成分:維生素C、膳食纖維、礦物離子等
基本信息,製作原料,製作過程,春筍的營養成分,
基本信息
【菜譜名稱】 蠶豆春筍
【所屬菜系】 全部
製作原料
製作過程
1.先把鮮嫩春筍去皮根洗淨,火腿切成指甲片,蠶豆瓣洗淨。
2.鍋內注入豬油燒熱,不入春筍過油,半熟時投入蠶豆瓣二者都已熟時倒入漏勺內。
3.鍋內留50克油燒熱,倒入筍,豆瓣,火腿下入雞湯澆開,加鹽,料酒,糖,胡椒麵,嘗好味,勾入水澱粉淋入雞油即成。