基本介紹
- 中文學名：臘梅花
- 別稱：雪裡花、黃梅花、蠟花、巴豆花、蠟木、雪梅、冬梅
- 科：臘梅科
- 屬：臘梅屬
- 分布區域：中國各地有栽，主分布於黃河流域以南，秦嶺地區及湖北有野生。
- 花期：11月中旬至次年3月
- 名稱來源：花瓣蠟質而且在臘月開因而叫臘梅
- 果期：8~9月
- 代表品種：素心臘梅
- 花色：多種黃、白色
形態特徵,分布範圍,主要價值,栽培技術,化學成分,藥材鑑定,其他作用,食療選單,臘梅魚頭湯,臘梅燴牛肉條,蠟梅燉豆腐,梅花粥,各家論述,
形態特徵
落葉灌木，高達3m。枝、莖方形，棕紅色，有橢圓形突出的皮孔。芽有多數復瓦狀的鱗片。葉對生，橢圓狀卵形至卵狀披針形，長7～15cm，頂端漸尖，基部圓形或闊楔形，上面深綠，下面淡綠色。花芳香，先葉開放，直徑約2.5cm，外部花被片卵狀橢圓形，黃色，內部的較短，有紫色條紋；花托橢圓形，長約4cm；雄蕊5～6；心皮多數，分離，著生於壺狀花托內。瘦果多數，包於膨大肉質的花托內。樹幹叢生，黃褐色。單葉對生，橢圓狀卵形至卵狀披針形，全緣，葉面有硬毛，具葉柄。花單生於枝條兩側，冬季落葉後開花，花蠟黃色，具芳香，稍有光澤，似蠟質。蠟梅是我國特產的傳統名貴觀賞花木，有著悠久的栽培歷史和豐富的蠟梅文化。
唐代詩人李商隱稱蠟梅為寒梅，有“知訪寒梅過野塘”句。《姚氏殘語》又稱蠟梅為寒客。蠟梅花開春前，為百花之先，特別是虎蹄梅，農曆十月即放花，故人稱早梅。蠟梅先花後葉，花與葉不相見，花開之時枝幹枯瘦，故又名乾枝梅。蠟梅花開之日多是瑞雪飛揚，欲賞蠟梅，待雪後，踏雪而至，故又名雪梅。又因蠟梅花入冬初放，冬盡而結實 ,因花伴冬天，故又名冬梅。因其花開時不全張開且張口向下，似“金鐘吊掛”，故又名金鐘梅。
據趙天榜《中國蠟梅》一書所載:蠟梅有4個品種群，12個品種型 ,165個品種。
分布範圍
中國各地有栽，主分布於黃河流域以南，秦嶺地區及湖北有野生。
主要價值
藥材
乾燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長1～1.5厘米，寬約0.4～0.8厘米，花被疊合作花芽狀，棕黃色，下半部由多數 膜質鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。氣香，味微甜，後苦，稍有油膩感。
蠟梅花
蠟梅花商品有二種：
1、素心蠟梅，花心黃色，重瓣，花瓣圓而大，朵大。
2、狗心蠟梅，花心紅色，單瓣，花瓣狹而尖，朵小，質較次。以花心黃色、完整飽滿而未開放者為佳。
選方
1、治久咳：鐵筷子花三錢。泡開水服。(《貴陽民間藥草》)
2、治湯火傷：蠟梅花(以)茶油浸(塗)。(《嶺南採藥錄》)
化學成分
含揮髮油，油中主要為苄醇、乙酸苄酯、芳樟醇、金合歡花醇(farnesol)等，並含吲哚、蠟梅甙（meratin）胡蘿蔔素。
性味
性溫，味辛。
蠟梅花
蠟梅花功能主治
消暑生津，順氣止咳。用於暑熱心煩、口渴、百日咳、肝胃氣痛、水火燙傷。
藥理作用
洋蠟梅鹼可引起哺乳動物之強烈抽搐，作用類似士的寧。靜脈注射對小鼠的平均致死量為43.79±1.89毫克/公斤， 對大鼠為17.16±0.82毫克/公斤。對兔之毒性更強，大約在10～40毫克之間，靜脈注射後肯定致死，最大耐受量為7.5毫克。對離體兔腸、子宮有興奮作用，但對豚鼠子宮作用微弱。在麻醉貓、犬身上可抑制心臟，降低血壓。但有人認為不會引起降壓。
蠟梅花
蠟梅花藥用價值
李時珍在《本草綱目》中說：“臘梅花味甘、微苦、採花炸熟，水浸淘淨，油鹽調食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”。
考證
1.《救荒本草》：蠟梅花，多生南方，今北土亦有。其樹枝條頗類李，葉似桃葉而寬大，紋微粗，開淡黃。
2.《綱目》：蠟梅，此物本非梅類，因其與梅同時，香又相近，色似蜜蠟，故得此名。蠟梅，小樹、叢枝、尖葉。種凡三種：以子種出不經接者，臘月開小花而香談，名狗蠅梅；經接而花疏，開時含口者，名磬口梅；花密而香濃，色深黃如紫擅者，名檀香梅，最佳。結實如垂鈴，尖長寸余，子在其中，其樹皮浸水磨墨有光采。
3.《植物名實圖考》：蠟梅，《本草綱目》收之。俗傳浸蠟梅花瓶水，飲之能毒人。其實謂之土巴豆，有大毒。
蠟梅花
蠟梅花栽培技術
【嫁接繁殖】：用實生苗或分株苗作砧木，用切接和靠接最好，3-4月中旬，選取粗壯而較長枝條，除去頂梢，剪成6-7cm長接穗，具芽1-2對，砧木是將苗離地面3-6cm處剪斷，進行切接，塗泥漿，把砧木和接穗封住，經培育3年成株。
【扦插繁殖】：以夏季嫩枝為好，插穗用1×10-4α-萘乙酸浸沾1min後，插在遮蔭的塑膠膜棚里較易生根。
【分株繁殖】：2-3月挖取母株發生的分櫱苗栽種。移栽按行株距各約1.3m開穴，每穴栽苗1株。每年在早春和科季，各進行中耕除草、追肥1次，肥料以人畜糞水為主。為了促進開花，每年3-4月，把枝條剪短，並摘心去頂。
化學成分
花含揮髮油，內含1，8-桉葉素、龍腦、芳樟醇，苯甲醇、乙酸苄酯、金合歡醇、松油醇、吲哚等。又含洋蠟梅鹼、異洋蠟梅鹼、蠟梅甙、α-胡蘿蔔素。種子含洋蠟梅鹼，脂肪油含不皂化物5.6%，脂肪酸組成是飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸等)22%，單烯脂肪油46%，亞油酸25%，亞麻酸7%。葉含洋蠟梅鹼。蠟梅花的 香氣成分，已鑑定31種，計有：乙酸（acetic acid），1，1-二乙氧基乙烷（1，1diethoxy ethane），異戊醇（isoamyl alcohol），1，3-二氧戊環（1，3-dioxolang），雙丙酮醇（diacetone alcohol），3-丁烯-2-酮（3-butene-2-one），葉醇（3-hexen-1-ol），側柏烯（2-thujene），月桂烯（myrcene），對聚傘花素（pcymene），檸檬烯（limonene），6-甲基-1-辛醇（6-methyl-1-octanol），苯甲醇（benzyl alcohol），羅勒烯（α-ocimene），芳樟醇（linalool），氧化芳樟醇（linalool oxide），松樟酮（pinocamphone），乙酸苄酯（benzyl acetate），萘（naphthalene），水楊酸甲酯（methyl salicylate），吲哚（1H-indole），β-丁香烯（β-caryophyllene），（王古）（王巴）烯（α-copaene），2，6-二叔丁基對甲苯酚（2，6-di-tertbutyl-4-methylphenol），香檜酮（sabina detone），苯甲酸（benzoic acid），癸酸（decanoic acid），鄰苯二甲酸叔丁酯（diphenate tertbutyl ester），十二酸（dodecanoic acid），4-癸酮（4-decanone），1，3，5-三丁基六氫-1，3，5-三氮雜苯（1，3，5-tributylhexahydro-1，3，5-triazine）。其中含量最多的是羅勒烯，其次是芳樟醇、乙酸苄酯、水楊酸甲酯、側伯烯、檸檬烯及苯甲醇。另含紅豆杉氰甙（taxiphyllin），蠟梅甙（meratin），α-胡蘿蔔素（α-carotene），蠟梅鹼（calycanthine）。
葉含蠟梅鹼，山蠟梅鹼（chimonanthine）。
藥材鑑定
蠟梅花以花心黃色、完整飽滿而未開放都為佳。
【顯微鑑別粉末特徵】：
1.單細胞非腺毛（花被）長至70μm，頂端鈍，壁厚，稍有彎曲。
2.鱗片表皮細胞多角形，有眾多非腺毛；氣孔少見。
3.花粉粒棕黃色，類圓形至橢圓形，直徑約40μm，外壁微有縱直紋理，並常見萌發孔2個。
毒性
洋蠟梅鹼可引起哺乳動物之強烈抽搐，作用類似士的寧。對兔之毒性更強，大約在10-40mg之間，靜脈注射後肯定致死，最大耐受量為7.5mg。中毒劑量對上述三種動物皆引起興奮，但對蛙可引起抑制。對兔靜脈注射還可降低血糖。對血細胞數目無影響。鼓戲夏臘梅鹼對哺乳動物有類似士的寧作用，引起強烈抽搐。靜脈注射對小鼠的平均致死量為43.79±1.89mg/kg，對大鼠為17.16±0.82mg/kg ，兔的最大耐受量為7.5mg。
現代藥理分析
臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫學認為：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。
其他作用
給兔靜脈注射可降低血糖。對離體兔腸、子宮有興奮作用。
食療選單
臘梅魚頭湯
【用料】臘梅花10朵，魚頭750克，各種調料適量，雞清湯1000克。
【做法】將魚頭洗淨放入鍋中燉，後加入調料，調好口味後再放入臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燴牛肉條
【用料】牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿蔔25克、油麵醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。
【做法】把牛肉切成條後沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿蔔片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然後放入油麵醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。
蠟梅燉豆腐
【用料】臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。
【做法】將鍋上火，油燒熱後放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，後把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時，加入臘梅花、味素調好味。
梅花粥
【做法】取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。
【功效】此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用於肝胃氣痛、鬱悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能症等，是開胃散郁常用之品。
各家論述
1.《綱目》：解暑，生津。
2.《浙江中藥手冊》：治暑溫胸痞煩渴，小兒麻疹，百日咳。
3.《江蘇植藥志》：治心煩口渴，氣鬱胃悶。
