蟹黃蒸蛋

蟹黃蒸蛋是蟹黃半斤、雞蛋2個、鹽少量為原料的小吃。

基本介紹

• 中文名：蟹黃蒸蛋
• 做法：蒸
• 口味：鹹鮮味
• 難度：新手嘗試

簡介

做法：蒸口味：鹹鮮味

蟹黃蒸蛋

難度：新手嘗試

準備時間：5分鐘

做法一

原料

蟹黃半斤、雞蛋2個、鹽少量.

蟹黃介紹

蟹黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生促旋素等營養素,營養豐富。可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。蟹黃有旬享辣河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。

製作步驟

1、蟹黃加蛋混合，加少量鹽調味。

2、裝入盤中，水開後大火蒸10分鐘至熟。

做法二

食材

主料

蟹黃

200g

雞蛋

2個

輔料

花生油

適量

鹽

適量

生抽

適量

麻油

適量

步驟

1.取出蟹黃；

2.把蟹黃表皮的黑膜去除後洗洗待用；

3.雞蛋打入不鏽鋼盤中蘭乎牛頁；

4.加入等份量的水，加入適量油體促元習和鹽；

5.用棄仔盛蛋抽打勻；

6.把蟹黃倒入到蒸碗裡；

7.用濾網把蛋液過濾進蒸碗；

8.鍋內加水，蒸10分鐘左右至蛋液凝固後烏糠剃拿出來再添加少少生抽歡辣員麻油拌勻後即可食用。

小貼士

1、蒸好後可以添加別的大醬拌勻吃，口感會更豐富。

2、蛋液過濾後再蒸會更滑嫩。