蟹肉生菜炒飯

蟹肉生菜炒飯，主要原料有米飯、罐頭蟹肉、生菜、攪好的雞蛋、蔥，所需調料有油、鹽、醬油。在烹製過程中需要注意的是掌握時間和火候，不要時間過長，否則炒出來的米飯就不太好。用強火迅速煸炒，以保持生菜的脆嫩口感。

基本介紹

• 中文名：蟹肉生菜炒飯
• 主要食材：蟹肉生菜
• 分類：炒飯
• 口味：鮮美

材料

材料（4人量）：

米飯…………400克、

蟹肉(罐頭)………80克

生菜………40克

攪好的雞蛋………1個的量

蔥…………20克

油………1大匙

鹽…………1/2小匙

醬油……少量

做法

先把鍋里放入油加熱。放進攪好的雞蛋，等到半熟的時候，再把已經切好的蔥和蟹肉，以及倒入米飯進行煸炒。當米飯粒呈現出亮澤時，把已切好的生菜倒入鍋內，迅速倒入調味料（鹽、醬油）進行煸炒。不要時間過長，否則炒出來的米飯就不太好了。

煸炒過的生菜炒飯給人以鮮明印象。用強火迅速煸炒，以保持生菜的脆嫩口感。配菜的不同 顏色也使人增添食慾。