炒年糕既能作為一道菜，也能當作主食食用，加上它韌性Q彈、香糯的口感，非常適合上班一族製作。 基本介紹 中文名：蟹粉蝦籽炒年糕主要食材：年糕，蟹粉，蝦籽分類：家常菜口味：鹹鮮 簡介,材料準備, 簡介蟹粉蝦籽炒年糕是Q彈、香糯的一道菜。材料準備白年糕：適量蝦籽：適量肉碎：少許蟹粉：少許薑片：少許鹽：少許糖：少許雞粉：少許蔥：少許醋：少許製作步驟<p>1、年糕焯水後，過冷水，這樣炒的時候就不會粘到一團了。2、爆香薑片，放入一大勺蟹粉炒香，放入兩滴香醋吊鮮，加入少許肉碎炒，加入大半碗清水煮開，放入鹽、糖、雞粉、生抽，擱入年糕小火煮2分鐘。3、然後大火收汁，提油亮色，出鍋前撒如蝦籽，放蔥絲修飾即可。</p>
