蟹味菇清炒西葫蘆

蟹味菇含有豐富維生素和17種胺基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。蟹味菇清炒西葫蘆美味營養。

基本介紹

• 中文名：蟹味菇清炒西葫蘆
• 主要食材：蟹味菇，西葫蘆，海米，香蔥
• 廚具：平底鍋
• 製作工藝：炒

製作材料

主料

• 蟹味菇(200克)
• 西葫蘆(1個（350克左右）)
• 海米(30克)
• 香蔥(3根)

調料

• 鹽(適量)
• 糖(三分之一湯匙)
• 料酒(三分之一湯匙)
• 雞汁(三分之一湯匙)
• 麻油(三分之一湯匙)

製作步驟

1、西葫蘆切成0.5厘米的厚片2、蟹味菇去掉最下面髒的地方3、香蔥切3厘米的段

2、湯匙食用油，5成熱放入海米煸香

3、放入香蔥，爆香後放入蟹味菇

4、蟹味菇炒到8成熟，烹入料酒

5、放入西葫蘆煸炒1分鐘

6、加入白糖

7、雞汁，在煸炒1分鐘，調入適量的鹽

8、關火，淋入麻油出鍋。

小竅門

蘑菇炒熟一點沒問題，所以炒蘑菇的時間親耐滴自己根據喜好的口味自行調整