蟹味菇拌雙絲是以蟹味菇、胡蘿蔔等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:蟹味菇拌雙絲
- 分類:快收菜,素菜,涼拌菜
- 主要食材:蟹味菇,胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蟹味菇 | 一小把 |
胡蘿蔔 | 半根 |
乳黃瓜 | 1根 |
新鮮茴香葉(蒔蘿) | 少許 |
檸檬汁 | 一調羹 |
芥末膏 | 少許 |
醬油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
白糖 | 一點點 |
香油 | 少許 |
做法
1. 處理材料:蟹味菇洗乾淨,胡蘿蔔去皮切絲,乳黃瓜切絲,茴香切小段 |
2. 鍋里燒開水,放一小勺鹽,滴一滴油,把蟹味菇和胡蘿蔔絲焯水,然後撈起放涼開水或者冰水裡降溫 |
3. 把過完涼水的蟹味菇、胡蘿蔔絲擠去水分,與之前準備好的黃瓜絲、茴香段一起加檸檬汁、芥末膏、醬油、白糖和香油拌勻就可以了 |