蘆筍拌蟹味菇

蘆筍拌蟹味菇是以蘆筍、蟹味菇為主料的菜。

基本介紹

• 中文名：蘆筍拌蟹味菇
• 主要食材：蘆筍，蟹味菇

用料

材料	用量
蘆筍	一把
蟹味菇	一盒
鹽、糖、生抽、醋、香油，熟芝麻	適量

做法

1. 蟹味菇剪去老跟，蘆筍也把老下面的掐了，就是試著掰，哪能脆著掰斷就是嫩的部分了
2. 燒一鍋水，放少許鹽，滴一點油，水開後先把蘆筍放下去焯，這樣焯青菜能保持顏色翠綠，蘆筍一兩分鐘就要撈起來，再放蟹味菇下去，個人認為蟹味菇可以多煮一會，因為我老怕他不熟。如果有涼開水蘆筍撈起來後最好能過涼水，這樣口感更脆，焯時間過長就不脆了，兩樣都焯好後把佐料都加進去拌勻，很爽口又健康。