蘆筍蝦仁蟹味菇

基本介紹

• 中文名：蘆筍蝦仁蟹味菇
• 主要食材：蝦，蘆筍

用料

材料	用量
蝦
蘆筍
蟹味菇
蚝油	一些
酒
澱粉
蛋清	少許
糖	少許
雞精	少許
蒜

做法

1. 蝦去殼中間切半去泥腸，倒酒和一點蛋清，鹽和澱粉下去醃，蘆筍切去尾巴粗段再用削皮刀削掉粗的

2. 油燒熱高溫 倒蘆筍過油1分鐘撈起，等油溫再高時加蝦進去咋，然後撈起備用

3. 鍋里留著剛炸過的油少量，蒜爆香，再盛起，放蘆筍和蟹味菇下去炒。放入蚝油，酒，糖少許，雞精，最後放入蝦伴炒，然後倒澱粉水進去收乾即可