蟶子燒雞蛋

蟶子燒雞蛋，是一道美食，主料為蟶子肉500克，水發木耳50克，雞蛋4個，韭菜末50克，蔥薑末、鹽、胡椒粉、食油各適量。

基本介紹

• 中文名：蟶子燒雞蛋
• 主要食材：蟶子肉，水發木耳，雞蛋
• 輔料：韭菜末,蔥薑末
• 調料：鹽、胡椒粉、食油

材料

蟶子肉500克，水發木耳50克，雞蛋4個，韭菜末50克，蔥薑末、鹽、胡椒粉、食油各適量。

做法

1、蟶子肉洗淨．用開水煮熟；木耳洗淨切片。

2、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。

3、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末爆鍋，加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即成。