蟲草蘋果排骨湯

蟲草蘋果排骨湯是一道由豬排骨、蘋果、蟲草、胡蘿蔔等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：蟲草蘋果排骨湯
• 主要食材：蘋果，蟲草，豬排骨，胡蘿蔔
• 難度：普通
• 調味品：酒

輔料

姜、金絲小棗、乾桂圓（龍眼）肉、枸杞子、南、北杏仁、蜜棗、烹飪米酒、鹽

做法

1.準備好所有食材。豬排用涼水泡上2個小時。在豬排浸泡時，把其餘各種主配料，洗淨，姜切片，蘋果去皮核切塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，所有材料放入湯鍋鍋中加水沒過。
2.取另一隻鍋，放入排骨，加冷水，煮至水沸騰排骨表面變白。將排骨取出過冷河，放入湯鍋內，加水，還可加入適量烹調米酒去肉腥。
3.大火煮沸轉小火再煮2小時，撇去表面浮油，最後可以加一點點鹽調味。

小貼士

1.略去蟲草的蘋果排骨湯也一樣滋補。