蟲草花蒸雞蛋

基本介紹

• 中文名：蟲草花蒸雞蛋
• 主要食材：雞蛋，蟲草花
• 分類：蒸

用料

材料	用量
雞蛋	2-3隻
蟲草花	適量
鹽	少許
油	少許

做法

1. 雞蛋打散，加入兩倍的溫水，攪拌後加少許鹽，攪拌均勻，過篩濾去泡沫備用；

2. 蟲草花可以稍浸泡一下，剪成小段加入雞蛋中，加入雞蛋中的水可以用浸泡蟲草花的水，不過我比較懶，沒泡就直接放蛋液里了，可以放在蛋液里泡，把少許乾的蟲草花放在蛋液上面，蒸好之後比較好看；

3. 水開後在蛋液上滴幾滴油，入鍋中蒸8-10分鐘，就可以了。