豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
基本介紹
- 中文名：蟲草花腰豆豬骨湯
- 主要原料：500g豬骨300g豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 配料：鹽
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主料
500g豬骨
300g豬肉
配料
適量鹽
適量蟲草花
適量玉竹
適量枸杞
適量紅腰豆
適量淮山蜜棗
適量胡蘿蔔
適量蘋果
適量銀耳
適量生薑
營養成分
豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
製作步驟
1 蟲草花 玉竹 銀耳枸杞子 紅腰豆 淮山蜜棗，沖洗後泡10分鐘
2 銀耳用溫水泡開，去蒂
3 姜切片，豬肉切片
4 蘋果核胡蘿蔔切滾刀塊
5 豬肉和豬骨放入開水燙一下，冷水衝去血水浮沫
6 全部材料放進煲內，加水，水量剛好沒過所以食材就行。
7.大火煲沸後，轉為小火煲3-6小時以上，關火後加鹽調味即可。
8. 經過6小時的慢煲，鮮美的湯就出鍋了
