基本介紹 中文名：蟲草燉墨魚主要食材：墨魚輔料：棗(乾)、冬蟲夏草調料：姜、味素、鹽、胡椒粉 做蟲草燉墨魚的材料,蟲草燉墨魚做法, 做蟲草燉墨魚的材料主料:墨魚500克輔料:棗(乾)20克 冬蟲夏草15克調料:姜5克 味素1克 鹽3克 胡椒粉1克蟲草燉墨魚做法1. 墨魚宰殺後用開水浸燙,然後刮表面黑膜,掀開墨魚蓋,除去內臟,剁成大塊,用水沖洗乾淨後焯一下水2. 蟲草、紅棗分別用水浸泡,洗盡表面的雜質3. 焯好的墨魚塊及蟲草、紅棗、薑片放入沙鍋內4. 加入雞湯,放在火上燒沸,撇去表面浮沫,蓋好蓋,用小火煲2小時左右5. 至墨魚肉熟爛,放精鹽、味素,胡椒粉調好口味即成
