蟲草烏雞煲

蟲草烏雞煲是一道由冬蟲夏草、烏骨雞等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蟲草烏雞煲
• 主要原料：烏骨雞600公克，烏骨雞腳3隻，冬蟲夏草2錢，
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：紅棗10顆，米酒適量
• 工藝：煮

做法:

1.)紅棗洗淨泡軟去核，烏骨雞洗淨剁塊，雞腳去爪並剁塊備用。

2.)將雞塊先用開水煮2~3分鐘，取出後用冷水沖洗去血水。

3.)將1500cc的水注入鍋中煮開後，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘，最後加入米酒煮開即可。