螺旋藻豆芽肉片湯

螺旋藻豆芽肉片湯是一道菜品，製作原料有乾螺旋藻、黃豆芽、裡脊肉片等。

基本介紹

• 中文名：螺旋藻豆芽肉片湯
• 主要食材：乾螺旋藻，黃豆芽，裡脊肉片
• 分類：湯類
• 佐料：料酒、食鹽

食材明細

乾螺旋藻8克

黃豆芽100克

裡脊肉片80克

配料：

蔥姜適量

植物油適量

調料：

鹽適量

料酒少許

水澱粉少許

雞精少許

香油少許

胡椒粉少許

製作方法

肉片加入點點鹽抓勻，加入料酒和水澱粉抓勻然後滴上一點點油漿好備用。

螺旋藻用水泡發洗淨。

炒鍋熱鍋涼油六成熱放入肉片翻炒。

等肉片完全變色後放入蔥姜翻炒。

蔥姜出來香味放入豆芽翻炒。

豆芽翻炒稍微縮水後倒入雞湯或者水煮。

煮開後放入螺旋藻接著煮。

煮5-6分鐘左右，豆芽和螺旋藻很爛了就可以調入鹽、雞精、胡椒粉，淋入少許香油出鍋了。

小貼士

1、我這裡做的是一人份，兩個人也夠喝。

2、豆芽如果焯水可以不炒。

3、肉一定要漿好，這樣煮好的肉才很爛。

4、豆芽要自己泡發或者買那種很瘦的豆芽，這個豆芽比胖豆芽貴25%，口感很香。